生猪产业一直是我国畜牧业的支柱产业，以2016年为例，中国猪肉产量占全球总产量的48.5%，是世界上最大的猪肉生产国，同时，我国也是猪肉进口大国。曾有人戏言，中国人吃掉了世界上一半的猪。

2010年以前，中国生产和消费的猪肉量基本持平。近几年，中国进口猪肉量不断增多。据统计，2016年我国全年猪肉进口量为162.03万吨，比2015年增长108.4%了，翻了整整一倍多。

进口猪肉的一大优势，就是价格低。2016年我国生猪出栏价格为9.25元/斤，而进口猪肉价格为6.5元/斤，比我国的生猪出栏价都要低。即便是加上运费及关税，进口肉价格优势还是依旧明显。为了控制生产成本，越来越多的猪肉加工厂商更倾向于购买进口猪肉。

生产成本较低导致价格差异

以前农民以传统饲料养猪，猪肉生产成本较低，之后随着散养养殖户逐渐退出，生猪养殖推广的是“玉米-豆粕"型饲料配方，也就是说饲料中有60%是玉米，而生猪每长一斤肉大约要消费 2.8 斤的玉米。美国现有养猪场主要分布北部平原区和大湖区附近的州，这些区域出产了美国70%以上的玉米，为养猪公司供应了足够、价格低廉的玉米，大大节省了开支。

小规模养殖不利于提高产品竞争力

1992年，美国大型农场的肉猪出栏头数已经占全美国的78. 00%，养殖模式成熟，而我国在设施化水平、规模化程度、生产效率等方面仍存在较明显的差距。小规模养殖不但导致了成本的提高，而且也不利于实施质量控制和提高产品竞争力。

中国人多地少，且随着养猪对环境影响问题逐渐显现，在一定程度上制约了我国生猪养殖的规模化进程。国情不一样，国外的模式不能照搬，只有要从品种、营养、设备设施和环境等多方面着手，才能降低成本，养殖户能实现盈利，老百姓也不用为猪价忽涨忽跌买单。